Vetarm recept voor kwark taart
1 pak lange vingers
3 el frambozen- of aardbeienjam
8 blaadjes gelatine
500 g frambozen en/of aardbeien
2 el frambozen- of aardbeienlimonadesiroop
3 dl magere melk
500 g magere kwark
1 el citroensap1 el suiker
Verdeel de lange vingers over de bodem en bestrijk ze met de jam. Week de gelatineblaadjes in ruim koud water. Leg ongeveer 12 aardbeien of frambozen apart voor de garnering. Pureer de rest van het fruit met de limonadesiroop in een keukenmachine of met de staafmixer. Maak de melk warm en los hierin de goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Laat de melk afkoelen tot deze dik begint te worden. Roer de kwark los en meng deze met het citroensap, de melk, de suiker en de vruchtenpuree. Schenk het mengsel in de springvorm en laat de taart minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Garneer met de achtergehouden frambozen of aardbeien.
Dit recept bevat 8,8 g LCT-vet
Per punt bevat dit recept 0,8 g LCT-vet
Vetarm recept voor appeltaart.
Voor een springvorm met een doorsnee van 18 cm
2 goudrenetten
150 g zelfrijzend bakmeel
125 g witte basterdsuiker
100 g MCT-margarine
1 eiwit
scheutje magere melk
kaneel
Verwarm de oven voor op 160 ºC.
De goudrenetten schillen en in dunne plakjes snijden. Goed met suiker en kaneel bestrooien. Van het deeg een bal kneden. De springvorm met de de MCT-margarine invetten en met een beetje bloem bestuiven. Nu 2/3 deel van de deeg in de springvorm drukken, de randen goed hoog en paneermeel erover heen strooien om klefheid van het deeg te voorkomen. De appelschijven gelijkmatig over het deeg verdelen. De rest van het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen en hiervan reepjes snijden om de taart mee te garneren.
Bak de appeltaart in ongeveer 60 minuten in de oven.
Dit recept bevat 15,8 g LCT-vet
Per punt bevat dit recept 1,9 g LCT-vet
Vetarm recept voor kruidkoek
500 gram zelfrijzend bakmeel
400 gram bruine basterdsuiker
200 gram rozijnen
4 dl karnemelk
5 theelepels koekkruiden
mespunt zout
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Meng het bakmeel, de basterdsuiker, de rozijnen en de koekkruiden goed door elkaar. Voeg desgewenst een mespunt zout toe. Voeg vervolgens de karnemelk toe en mix het geheel tot een glad beslag ontstaat. Vet een cakeblik in met MCT-margarine. Vul het bakblik met een beslag en bak de kruidkoek in 1 uur en drie kwartier (105 minuten) gaar.
Haal de kruidkoek pas uit het bakblik als hij helemaal is afgekoeld. Bewaar goed afgedekt om uitdrogen te voorkomen.
Variatie: voeg een in stukje gesneden grote appel toe voor een extra gevulde kruidkoek.
Dit recept bevat 5,5 g LCT-vet
Eén plak koek van 30 g bevat 0,4 g LCT-vet
Vetarm recept voor stroopkoek.
Voor twee kleine bakblikken
500 g zelfrijzend bakmeel
1 ei
2 eiwitten
300 g stroop
200 g suiker of bruine basterdsuiker
250 ml magere melk of karnemelk
8 tl koekkruiden
mespuntje zout
100 g rozijnen
Verwarm de oven voor op 160 ºC.
Vet twee kleine bakblikken in met MCT-margarine.
Roer alle ingrediënten door elkaar, behalve de magere melk of karnemelk en de rozijnen. Voeg vervolgens de magere melk of karnemelk toe en klop met een garde of mixer tot alles goed gemengd is. Let op: het beslag wordt dunner dan cakebeslag. Voeg de rozijnen toe.
Bak de stroopkoeken in ongeveer 60 minuten gaar.
Dit recept bevat 10,5 g LCT-vet
Eén plak koek van 30 g bevat 0,6 g LCT-vet
Vetarm recept voor honingkoek
250 g zelfrijzend bakmeel
125 g donkere basterdsuiker
2 el honing
½ tl kaneel
2 stijfgeklopte eiwitten
50 g MCT-margarine
Verwarm de oven voor op 160 ºC.
Kneed een deeg van het zelfrijzend bakmeel, donkere basterdsuiker, honing, kaneel en MCT-margarine. Voeg als laatste de stijfgeklopte eiwitten toe.
Vet een cakevorm in met MCT-margarine en bestuif met bloem. Doe het deeg over in de cakevorm en bak de honingkoek in ongeveer 60 minuten gaar.
Dit recept bevat 9,8 g LCT-vet
Eén plak koek van 30 g bevat 0,7 g LCT-vet
Vetarm recept voor koekjes sprits
200 g bloem
125g witte basterdsuiker
125 g MCT-margarine
mespunt zout
1 eiwit
1 zakje vanillesuiker
Verwarm de oven voor op 150 ºC.
Roer de MCT-margarine met de basterdsuiker, de vanillesuiker en zout door elkaar. Voeg het eiwit toen en roer het geheel tot een gelijkmatige massa. Voeg vervolgens de bloem toe en kneed tot een deeg. Vul een spuitzak met een gekartelde spuitmond met het deeg en spuit koekjes op een met MCT-margarine ingevette bakplaat. Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar.
Dit recept bevat 19,7 g LCT-vet
Eén koekje van 10 g bevat 0,4 g LCT-vet
Vetarm recept voor koekjes van speculaas
100 g bloem
75 g MCT-margarine
60 g witte basterdsuiker
mespunt zout
1 el speculaaskruiden
Verwarm de over voor op 150 ºC.
Meng de bloem, het suiker en het zout. Snijd de koude MCT-margarine in stukken en kneed met een koele hand tot een gelijkmatig deeg. Voeg de speculaaskruiden toe aan het deeg. Het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer 3 mm. Steek hiervan koekjes met koekvormpjes of maak van het deeg kleine balletjes en druk die plat op een met MCT-margarine invette bakplaat en bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar.
Variatie: garneer de koekjes voor het bakken met gekleurde decoratiehagel of gember.
Dit recept bevat 10,5 g LCT-vet
Eén speculaasje van 10 g bevat 0,4 g LCT-vet
Vetarm recept voor zand koekjes
100 g bloem
75 g MCT-margarine
60 g witte basterdsuiker
mespunt zout
Verwarm de over voor op 150 ºC.
Meng de bloem, het suiker en het zout. Snijd de koude MCT-margarine in stukken en kneed met een koele hand tot een gelijkmatig deeg. Het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer 3 mm. Steek hiervan koekjes met koekvormpjes of maak van het deeg kleine balletjes en druk die plat op een met MCT-margarine invette bakplaat en bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar.
Variatie: garneer de koekjes voor het bakken met gekleurde decoratiehagel of gember.
Dit recept bevat 10,5 g LCT-vet
Eén koekje van 10 g bevat 0,4 g LCT-vet
Vetarm recept voor gebak van koffie cake
200 g bloem
150 g suiker
1 eiwit
100 g MCT-margarine
150 ml magere melk
1 zakje vanillesuiker
3 theelepels bakpoeder
2 el oploskoffie
Verwarm de oven voor op 160 ºC
Vet een cakevorm in met MCT-margarine en bestuif met wat bloem. Maak een beslag van de bloem, suiker, MCT-margarine, magere melk, vanillesuiker en bakpoeder. Voeg aan het beslag 2 eetlepels oploskoffie toe. Klop het eiwit stijf en schept het stijfgeklopte eiwit door het beslag. Doe het beslag in de ingevette cakevorm en laat de cake in ongeveer 60-75 minuten gaar worden.
Dit recept bevat 16,4 g LCT-vet
Eén plak cake van 30 g bevat 0,9 g LCT-vet
Vetarm recept voor cake met appel
200 g bloem
150 g suiker
1 eiwit
100 g MCT-margarine
150 ml magere melk
1 zakje vanillesuiker
3 theelepels bakpoeder
2 appels
kaneel
Verwarm de oven voor op 160 ºC
Schil de appels en snij ze in partjes. Bestrooi de partjes met kaneel.Vet een cakevorm in met MCT margarine en bestuif met wat bloem. Maak een beslag van de bloem, suiker, MCT boter, magere melk, vanillesuiker en bakpoeder. Voeg de appelpartjes toe aan het beslag. Klop het eiwit stijf en schept het stijfgeklopte eiwit door het beslag. Doe het beslag in de ingevette cakevorm en laat de cake in ongeveer 60-75 minuten gaar worden.
Dit recept bevat 16,4 g LCT-vet
Eén plak cake van 30 g bevat 0,9 g LCT-vet
