Vetarme recepten voor vetarme gerechten
Vetarm gerecht voor kip met knoflook en gebakken aardappelen.
Kipfilet
aardappels
MCT boter of olie
Broccoli, bloemkool en champignons
Knoflook, zwarte peper, marmite
Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in knoflook en MCT-boter lekker bruin.
Maak een saus met de MCT olie en voeg naar smaak marmite en zwarte peper toe. Snijd de champignons in plakjes en laat ze even sudderen in de saus.
Serveer met gebakken aardappelen, broccoli en bloemkool.
Vetarm recept voor kip
4 kipfilets
3 el MCT-olie
2 uien, gesnipperd
4 teentjes knoflook, gesnipperd
2 rode paprika’s, in ringen gesneden
2 glazen rode wijn
½ rode peper, gesneden
50 g gewelde rozijnen
peper
zout
kaneelpoeder
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Vet een ovenschaal in met MCT-margarine of MCT-olie.
Wrijf de kipfilet in met zout, peper en flink wat kaneel. Verhit de olie in een wok en roerbak de kipfilet rondom goudbruin. Neem de kip uit de pan en houdt hem warm in een stuk aluminiumfolie. Roerbak vervolgens de uien, de knoflook en de paprika in de wok. Maak op smaak met peper. Blus het geheel af met de rode wijn en laat het even aan de kook komen.
Doe het groente-wijnmengsel over in de ovenschaal. Leg de kip er boven op en voeg de rozijnen toe. Plaats de ovenschaal gedurende ongeveer 30 minuten in de oven.
Serveer met rijst.
Dit recept bevat 7,6 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 1,9 g LCT-vet
Vetarm recept voor kip in pittige tomatensaus
4 halve kipfilets
2 teentjes knoflook, gesnipperd
3 el MCT-olie
2 tl kipkruiden
1 el Worcestershiresaus of Tabasco
1 rode ui, gesnipperd
1 groene paprika, gesneden
1 rode paprika, gesneden
4 dl tomatensaus (kant-en-klaar)
50 g taugé
Bestrooi de kipfilet met de kipkruiden. Verhit de olie in een pan en bak hierin de kip goudbruin. Voeg vervolgens de knoflook en de ui toe en bak deze zacht aan tot ze glazig zijn. Voeg daarna de rest van de groenten, de Worcestershiresaus of tabasco en de tomatensaus toe. Verwarm het geheel gedurende 15 minuten op laag vuur. Voeg daarna ook de taugé toe en verwarm nog 5 minuten.
Dit recept bevat 3,8 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 0,9 g LCT-vet
Vetarm recept voor kip met tropische vruchten
4 halve kipfilets
3 el MCT-olie
1 mango, in parten
8-13 lychees, vers of uit blik
1 el citroensap
1 tl djahé (gemberpoeder)
2 tl ketoembar (korianderzaad)
Snijd de kip in reepjes. Kruid de kip met de djahé en de ketoembar. Verhit de olie in een wok en bak hierin de kipfilet goudbruin. Blus met het citroensap en voeg het fruit toe. Verwarm het geheel door en door.
Serveer met rijst.
Variatie: voeg tevens een halve banaan in partjes toe.
Dit recept bevat 3,8 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 0,9 g LCT-vet
Vetarm recept voor kip met gember en paprika
4 halve kipfilets
3 el MCT-olie
1 cm versgeraspte gemberwortel
1 ui, gesnipperd
1 groene paprika, in stukjes
1 rode paprika, in stukjes
1 teentje knoflook, gesnipperd
2-4 struikjes witlof, in ringen
1 verse mango, in stukjes
2 el meloenbolletjes
4 el ontpitte kersen of gepelde lychees uit blik
peper
Snijd de kip in kleine stukjes. Verwarm de olie in de wok. Roerbak hierin de kip goudbruin. Voeg de gemberwortel, de ui, de paprika, de knoflook en de witlof toe en roerbak het geheel ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de mango, de meloenbolletjes en de kersen of lychees toe en verwarm het geheel ongeveer 15 minuten op laag vuur. Maak het gerecht op smaak met peper. Serveer met rijst.
Dit recept bevat 3,8 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 0,9 g LCT-vet
Vetarm recept voor kip in paprika saus
500 g kipfilet
1 ui
tijm
laurier
5 el MCT-olie
2 tl paprikapoeder
100 g champignons
1 klein blikje tomatenpuree (à 70 g)
Braad de kip in de MCT-olie bruin. Voeg de gesnipperde ui, de tijm en laurier toe en twee theelepels paprikapoeder. Laat het zachtjes sudderen. Voeg de tomatenpuree toe en indien nodig een klein scheutje water. Snijd de champignons in schijfjes en voeg dit toe. Laat alles gaar stoven. Maak de saus al roerende voorzichtig af met een scheutje magere melk naar smaak en voeg een klein beetje MCT-olie toe.
Serveer met rijst of pasta.
Dit recept bevat 9,5 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 2,4 g LCT-vet
