Vetarme recepten voor vetarme gerechten
Vetarm recept voor ijs toetje
250 ml magere melk
100 ml water
100 g suiker
1 blaadje gelatine
Week de gelatine in koud water. De suiker en gelatine oplossen in warm water (niet laten koken!). Voeg de magere melk toe. Plaats het mengsel in de vriezer en laat het bevriezen. Klop het af en toe op met een garde.
Dit recept bevat geen LCT-vet
Vetarm recept voor toetje van flensjes met fruit:
3 eiwitten
250 ml magere melk
100 g bloem of zelfrijzend bakmeel
mespunt zout
MCT-olie
voor de vulling:
verschillende soorten fruit naar keuze (appel, peer, aardbeien, perziken)
Maak van de genoemde ingrediënten het beslag voor de flensjes door alles door elkaar te mengen. Bak flensjes in een koekenpan met een klein beetje MCT-olie.
Was of schil het fruit en snijd in stukjes. Eventueel kan het fruit eerst gebakken worden in een klein beetje MCT-olie. Serveer de warme flensjes op een (voorverwarmd) bord en plaats het fruit erop alvorens de flensjes dubbel te klappen. Garneer eventueel met poedersuiker.
Tip: als gebakken appel gekozen wordt als vulling wordt het extra smakelijk door wat kaneel en/of suiker toe te voegen.
Dit recept bevat 1,2 g LCT-vet
Per portie bevat dit recept 0,3 g LCT-vet
Vetarm recept voor toetje van bananen ijs
250 ml water
150 g suiker
1 blaadje gelatine
4 geschilde bananen
sap van 1 citroen
Week de gelatine in koud water. De suiker en gelatine oplossen in warm water (niet laten koken!). Prak de bananen fijn met een vork. De bananenmoes vermengen met de suikersiroop en het citroensap toevoegen. Plaats het mengsel in de vriezer en laat het bevriezen. Klop het af en toe op met een garde.
Variatie: de bananenmoes kan vervangen worden door moes van ander vers fruit of vruchten uit blik of glas.
Dit recept bevat geen LCT-vet
Vetarm recept voor toetje van koffie ijs
250 ml magere melk
100 ml water
100 g suiker
1 blaadje gelatine
2 zakjes vanillesuiker
2 el oploskoffie
Week de gelatine in koud water. Voeg de oploskoffie toe aan de suiker, gelatine en vanillesuiker en los dit op in warm water (niet laten koken!). Voeg de magere melk toe.
Voeg de zakjes vanillesuiker toe aan de suiker en gelatine en los dit op in warm water (niet laten koken!). Plaats het mengsel in de vriezer en laat het bevriezen. Klop het af en toe op met een garde.
Dit recept bevat geen LCT-vet
Vetarm recept voor toetje van vanille ijs
250 ml magere melk
100 ml water
100 g suiker
1 blaadje gelatine
2 zakjes vanillesuiker
Week de gelatine in koud water. De suiker en gelatine oplossen in warm water (niet laten koken!). Voeg de magere melk toe.
Voeg de zakjes vanillesuiker toe aan de suiker en gelatine en los dit op in warm water (niet laten koken!). Plaats het mengsel in de vriezer en laat het bevriezen. Klop het af en toe op met een garde.
Dit recept bevat geen LCT-vet
Vetarm recept voor salade van fruit
1 grote sinaasappel
1 banaan
1 appel
250 g aardbeien of frambozen
1 eetlepel citroensap
1-2 eetlepels witte basterdsuiker
stijfgeklopt eiwit
Schil en snijdt de sinaasappel, de appel en de banaan in stukjes. Leg het fruit in een glazen schaal, sprenkel er het citroensap en de suiker over en laat het een uurtje zo staan. Snijd de aardbeien in tweeën en schep ze voorzichtig door het andere fruit.
Versier de salade met toefjes stijfgeklopte eiwit en dien direct op.
Dit recept bevat geen LCT-vet
Vetarm recept voor toetje van appelmoes met schuimkop
400 g appelmoes
2 eiwitten
kaneel
Verwarm de oven voor op 180 ºC
Doe de appelmoes in 4 vuurvaste schaaltjes. Strooi kaneel over de appelmoes. De eiwitten stijf kloppen (zie hoofdstuk 11 ‘het stijfslaan van eiwitten’) en met wat suiker over de appelmoes leggen. Plaats de schaaltjes in de oven en laat er in ongeveer 15 minuten een bruin korstje opkomen.
Dit recept bevat geen LCT-vet
Vetarm recept voor toetje van kwark met vruchten salade
200 g magere kwark
2 kopjes water
2 appels
2 bananen
citroensap
witte basterdsuiker
Klop de kwark met het water goed door elkaar. Daarna de geschilde en klein gesneden vruchten met citroensap door de kwark mengen. De vruchtensalade op smaak afmaken met witte basterdsuiker.
Dit recept bevat geen LCT-vet
200 g magere kwark
1 kopje water
4 tl oploskoffie
witte basterdsuiker
De oploskoffie aanmengen met een deel van het water tot een glad papje. De rest van het water en de kwark toevoegen en goed door elkaar mengen.
Op smaak maken met witte basterdsuiker
Variatie: gebruik in plaats van de oploskoffie 4 eetlepels vruchtensap.
Dit recept bevat geen LCT-vet
Vetarm recept voor toetje van kwark met bananen
250 g magere kwark
1 el rozijnen
4 bananen
witte basterdsuiker
eventueel paar lepels jam
Laat de rozijnen een half uurtje weken in water. Snij 1 banaan in plakjes. Voeg suiker naar smaak toe aan de magere kwark en roer er de goed uitgelekte rozijnen door. Prak 3 bananen goed fijn en roer deze massa door de kwark.
Verdeel de kwark over glazen schaaltjes en garneer met plakjes banaan en eventueel een lepel jam.
Dit recept bevat geen LCT-vet
